اولین نکته ای که خواننده ی گرامی باید بداند این است که هیچ کس با خواندن کتاب آشپزی آشپز نمی شود؛ اما نکته ی دوم این است که هیچ آشپزی، و نیز هیچ کسی که خیال آشپز شدن داشته باشد از کتاب آشپزی بی نیاز نیست

شاید با دیدن اسم نجف دریابندری بر جلد کتاب خنده‌مان بگیرد؛ ولی باور کنید این کتاب علاوه‌بر آموزش‌های آشپزی فوق‌العاده‌اش، نثری دل‌پذیر و خودمانی دارد که خواندنش را به فراتر از یک تجربۀ آشپزیِ صرف تبدیل می‌کند.