مردی که امضا نکرد اثری است مستند از تولیدات شبکه المیادین در 12 قسمت که شامل 40 سال از تاریخ سوریه و این منطقه در بحبوحه منازعات عربی – اسرائیلی است؛ از روز نکبت فلسطین تا نبرد تشرین و پیامدهای آن. این مستند، جستاری است از پشت صحنه این دوره تاریخی و نقش رئیس جمهور فقید، حافظ اسد؛ در مسیر این درگیری و گفتگوها و مذاکرات برای بازگرداندن بلندی‌های جولان اشغالی در مقابل صلح؛ همچنین می‌پردازد به روابط عربی – غربی و دیپلماسی آمریکا در پیمان کمپ دیوید و مروری دارد به حوادث داخل لبنان از آغاز مقاومت ملی و نیز پایان جنگ عراق و ایران و تهاجم به کویت تا اجلاس مادرید و فرایند صلح، فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی و توافق اسلو و اثرات آن بر قضیه فلسطین تا پایان عمر حافظ اسد در دهم حریزان 2000م.