کتاب «خمیر ترش» رمانی نوشته «رابین اسلون» است که نخستین بار در سال 2017 انتشار یافت. «لوییس کلری» مهندس نرم افزار در یک شرکت رباتیک بلندپرواز در «سان فرانسیسکو» است. «لوییس» درمی یابد که غذافروشی مورد علاقه اش قرار است که برای همیشه بسته شود، چرا که صاحبان آن، «بیورگ» و «چیمن»، مجبور شده اند به خاطر مشکلاتی در رابطه با ویزا، به سرعت شهر را ترک کنند. آن ها پیش از رفتن، چند دستور پخت خود را به او می دهند. طولی نمی کشد که تمام توجه «لوییس» به پخت نان، ساختن بهترین فر ممکن، و درنهایت حضور در یک فروشگاه غذایی جدید و اسرارآمیز معطوف می شود—فروشگاهی که هدفش تغییر عادت های غذایی افراد است. او حتی تصمیم می گیرد که یک بازوی رباتیک از شرکت خریداری کند تا کار پخت نان ها را بهتر و سریع تر انجام بدهد.