عصر ناصری به عنوان دوره‌ای که بیش‌ترین زمینه‌های فکری و اقتصادی نهضت مشروطیت در آن شکل گرفته، همواره شایسته برسی و توجه بیش‌تر بوده است. در این میان اتکای کامل اقتصاد این عصر به کشت غلات و نقش محوری «نان» در تغذیه‌ی اکثریت مردم، پژوهشگران را به تامی وا می‌دارد تا تاثیر بحران‌هایی را که بر اثر نوسان قیمت غله و نان شکل می‌گرفته بر حیات اقتصادی، اجتماعی و سیاسی کشور بررسی کنند… .